Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 5 dkg cukor, 3 dkg só, 2 db tojás, 5 dl tej, 5 dkg vaj

Elkészítése: az élesztőből, pici cukorból, tejből és lisztből tejföl sűrűségű kovászt készítünk, kelesztjük, ha jó, összegyúrjuk a többi hozzávalóval, a vajat olvasztva adjuk hozzá. Kidolgozzuk, fél órát kelesztjük. Kisodorjuk a tésztát, megfonjuk a kalácsot, a tepsiben is kelesztjük 20 percig, lekenjük tojással, 170 fokon sütjük kb. 40-45 percig.