1kg liszt
2 kocka élesztö
10dkg cukor
4dl tej
1db tojás
kakaópor meg cukor
az élesztöt fel futatom a pici cukorral
össze gyurom az alapanyagokat
45percig kelesztem

kelés után át gyurom...maréknyi tésztát ki nyujtok kb 45cm-szer 20cm-re
meg szorom kakaos cukorral fel csavarom (hosszára)
a csigánál el darabolom kb 3cm-re meg kenem olvasztott vajjal majd sütés vége
elött ki veszem és meg locsolom cukros,vanilláscukros tejjel a kalács ugyan igy készül
de azt csak össze kell fonni

2 zacskó mirelit leveles vajas tészta 500dkg egyenként

2zacskó puding izlés szerint
cukor kb10dkg
6dl tej

a tésztát fel olvasztjuk szoba hömérsékleten, ki nyujtjuk
 ...ne legyen vékonyabb 6-7mm-nél fel daraboljuk kb 12cm-re.
Meg fözzük a pudingot...s ki hült meg töltjük a tésztát össze
 hajtjuk majd 230fokos sütöbe meg sütjük (sütés elött meg kenjük olvasztott vajjal)

pizzás

tészta:


1kg liszt
2kocka élesztö
1db tojás
4dl tej
10dkg cukor
3ek olaj

az élesztöt fel futtatom a tejjel pici cukorral
össze dolgozom az alapanyagokat
le takarva 45percig kelesztem

ha megkelt tenyérnyi darabokat szakitok belölle,kinyújtom majd meg pizzaszószos töltelékkel
bármi lehet, majd összehajtom a szélét le nyomkodom meg kenem egy fel vert tojással meg szórom
 sajtal elömelegitett 200fokos sütöbe készre sütöm

9 db tojás
9 ek cukor
9ek liszt
pici puncs aroma
pár csepp piros ételszinezö

a tojáshoz hozzá adom a cukrot a lisztet,
az aromát és a szinezöt a tojás fehérjét fel verem lassan hozzá keverem
elömelegitett 200 fokos sütöbe 30 percig sütöm és ott hagyom ki hülni másnapig

krém
2zacsi puncs puding
6dl tej
pár csepp aroma
ha ki hült
20dkg kocka vaj amit habosra keverek egy pici cukorral

tortát fel vágom 3részre
meg töltöm a krémmel
és diszitem meggle cukrász alap habbal amit szintén meg
boloditok egy pici puncs armával illetve szinezövel
majd fel verek fél liter hullala cukrászhabot ezt szinezem illetve izesitem

narancsos csokis kalács torta

tészta:
35dkg sima liszt
20dkg rétesliszt
1db tojás
5dkg élesztö
1ek olaj
2dl tej
10dkg cukor
1 egész narancs reszelt héjja
fél narancs leve

az élesztöt fel futatjuk a tejjel pici cukorral
majd össze gyurjuk a lisztel bele reszeljük a narancs héjjat meg levét bele csavarjuk
45percig kelesztjük
ha meg kelt át gyurjuk kb 10dkg darabokra vágjuk ki nyujtjuk egy kissebb torta formát
rá teszünk körbe vágjuk meg vajazzuk (ezt már a tepsibe) meg szórjuk kakaóporos cukorral jó böven
ezt igy pakolgatjuk egymásra a legutolsó tésztát jobban ki nyujtjuk és rá tesszük a rekásra a szélét körbe vágjuk
a tetejét tetszölegesen lehet disziteni a meg maradt tésztábol
meg kenjük egy fel vert tojással meg szórjuk cukorral
majd elömelegitett sütöbe 180fokon kb 40 percig sütjük majd 15perc 200fokon

 lekváros lábtörlö

60 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
2 kávéskanál Vénusz olaj olaj

az élesztöt fel futatjuk az élesztövel és össze dolgozzuk a többi alapanyaggal majd
45 percig kelesztjük meleg helyen
ha meg kelt akkor tenyérnyi darabokat szakitunk belöl és 10cm-szer 35cm-re nyújtjuk meg
kenjük lekvárral majd hosszanti irányba feltekerjük ekkor kapunk egy lekváros rudat...vigyázva
hogy a széle ne legyen lekváros mert akkor nem lehet összeragasztani majd tepsibe helyezve
leváltva minden másodikat kihajtva bele tesszük a meg kenjük egy fel vert tojással. elömelegittet
200 fokos sütöbe készre sütjük kb 30perc,
kenés után meg szórjuk kristálycukorral

tészta:
9db tojás
9ek liszt
9ek cukor
a tojásokat ketté választjuk
a sárgájához hozzá adjuk az aromát (citrom)+pici szinezöt
a cukrot és a lisztet
a habot jó keményre felverjük majd hozzá adjuk a sárgájához bele önjük egy ki vajazott lisztezett torta formába. elömelegitett 200fokos sütöbe 30percig sütjük
krém:
7dl tej
2 csomag vanilliás pudingpor
cukor izlés szerint +citrom aroma és a szinezö
ezt össze fözzük majd ha ki hült 20dkg margarint hozzá keverünk ( géppel)