vanilliás kalács
tészta
1kg liszt
2kocka friss élesztő
3ek olaj
10dkg cukor
1db tojás
4dl tej
az élesztöt felfuttatom az tejjel,pici cukorral
össze állitom a többi alapanyagot
majd jól átgyúrom és 45 percig kelesztem
krém
3,5ld tej
1csomag puding ( bármilyen lehet)
cukor izlés szerint

kelés után még egyszer átgyúrom
és 6 részre osztom
kinyomoval megtöltöm,majd össze hajtom a két oldalát és összenyomom végig a szélét..
ezután összefonom
meg kenem egy fel vert tojással,cukorral is meg lehet szórni
és elömelegitett sütöba 160 fokon készre sütöm
ezt el lehet késziteni kakaóporos cukorral

kakaós görcs

tészta:
1kg liszt
4dl tej
2kocka élesztö
3ek olaj
10dkg cukor
pici só

töltelék:
kakaópor
15dkg cukor

ez élesztöt fel futatom a tejjel pici cukorral

össze állitom az alapanyagokat
45percig kelesztem

kelés után még egyszer át gyúrom
pici darabokat csipek belöle (kb jó tenyérnyi)
kinyujotom kb 45-ször 10cm-re
meg szórom a kakaóporral (hosszára)
fel tekerem ekkor kapunk egy hosszú kakaós rudat
ezután kötök rá egy csomót,az alsó végét bele nyomom a közepébe a felsöt meg be hajtom alá
meg kenem egy fel vert tojással meg szórom kristály cukorral
220fokos sütöbe aranysárgára sütöm

kókusztorta
2x5db tojásból piskótát sütünk a tésztához teszünk,pici kókuszaromát
ha meg sült a lapot akkor ketté vágjuk, igy 3 helyen töltjük
krém:
7dl tej
2 csomag vanilliás puding
1kk kókuszaroma
3ek kókuszreszelék
2dl meggle cukrászhab
cukor izlés szerint
meg fözzük a pudingot
ha ki hült hozzá adjuk a fel vert habot
ételszinezövel diszitjük

kókusz torta 30 szeletes
15db tojás
15ek cukor
15ek liszt
laponként 2ek kókusz reszelék
3x5tojásbol pisóta lapokat sütünk mindegyikbe
5ek cukor
5ek liszt
és a 2ek reszelék
elömelegitett sütöbe 200fokon 25percig sütjük
krém:
1l tej
3zacskó vanillaás puding
cukor izlés szerint
egy egy teljes zacskó kókusz reszelék
a tejet fel tesszük forrni hozzá adjuk a reszeléket
majd a pudingot
ha ki hült hozzá adunk 3dl kemény habbá vert meggle vagy hullala cukrász habot
meg kenjük vele a lapokat diszitéshez 3dl szinezett habot

csoki torta
10db tojás
10ek cukor
10ek liszt
2ek kakaópor
a tojás sárgáját szétválsztjuk a fehérjétöl
a sárgához hozzá adjuk a cukrot a lisztet és a kakaóport
a fehérjét kemény habbá verjük, majd el keverjük a sárgájával hogy ne törjük össze a habot
ezután elömelegittet 190 fokos sütöbe 30 percig sütjük( én még melegen három felé vágom)
a krém elkészitése
2 csomag csoki puding
6 dl tej
cukor izlés szerint
2dl meggle vagy hullala cukrász hab
a pudingot meg fözzük és ha ki hült ovatosan hozzá adjuk a fel vert tojás habot
meg töltjük vele a tortát a külsö boritás kb 2dl keményre felvert hab amit lehet izesiten különféle aromákkal

csoki torta
2x5 tojásból piskótát készitek
ami
5db tojás
5ek cukor
5ek liszt
1ek kakaópor
elömelegitett sütöbe 190fokon 30percig sütöm
ha kihült ketté véágom igy 3helyen töltöm
krém
2 csomag csoki puding
cukor izlés szerint
pár csepp rumaroma
6dl tej
ezt meg fözöm ha kihült hozzá adok 20dkg kocka margarint
ezuán a lapokat ketté vágom meg töltöm a krémmel és meggle cukrász habbal diszitem

oroszkrém torta

2x5 tojásból piskóta mindkét lapot ketté vágom,
így a tortát három helyen töltöm. 1 csomag mazsolát
rumba vagy rumaromába beáztatok,2 csomag vanillia pudingot
7 evőkanál cukrot megfőzök 6 dl tejben a tűről levéve rögtön
hozzá keverek 1csomag étkezési zselatint és hagyom kihűlni ez
alatt felverek 3dl tejszínt (én hulalát használok)és a kihűlt
krémhez adom óvatosan,hogy a tejszín ne essen össze majd végül a
mazsolát is belekeverem.megtöltöm a tortát kívülről tejszínnel
vonom be,ha a krém soknak bizonyul a töltéshez a külsejét is
belehet vonni ezzel a krémmel és aztán felvert tejszínnel díszíteni!!
Cukrozott narancshéjjal és mazsolával díszítem.

fekete erdő torta
2x5 tojásból kakaós piskótát sütök.A lapokat ennél a tortánál
is félbe vágom így három helyen lehet tölteni.Két üveg meggyet kimagozok
 és lecsepegtetem néhány szemet félre teszek a díszítéshez.
A levét kb 5 dl 5 evőkanál kristálycukrot felforralok majd beleöntöm
a meggyet és egy csomag étkezési zselatint (célszerű a meggyléből
kivenni és ebbe keverni el a zselatint így nem lesz csomós)kicsit
főzőm majd hagyom hűlni.Ha kihűlt de még nem dermedt meg megtöltöm
vele a tortát a következő képen. Felverek 6-7 dl tejszínt kemény habbá
én ebbe is teszek étkezési zselatint mert így időtállóbb (1 zselatint
6 evőkanál hideg vízzel elkeverek majd kicsit felmelegítem) és a keményre
vert habhoz öntöm nagy fokozaton összekeverem .A torta töltése a következő
a lapot megkenem a meggyes masszával majd kenek rá tejszínt következik a
következő lap és így ismételem.Külsejét tejszínnel díszítem oldalára
tortadarát teszek és a félre tett meggyel szépen kirakom.A tortadara
helyett lehet csokoládé reszeléket is használni.

karamellás keksz
70dkg háztartási keksz
2 csomag karamell puding
5dkg cukor
2kis tasak torta zselé
6dl tej
az 5dkg cukrot meg karamellizálom hozzá adok annyi tejet hogy gyorsan fel olvadjon
mejd hozzá adom a többit
még lehet izesiteni cukorral ha valaki ugy szereti
és meg fözöm a pudingot
a kekszet meg mártom kb 2dk vanillia cukros tejbe ( ettöl gyorsabban puhul)
majd bele teszem a tepsibe és meg kenem a forró pudingal
ezt igy felváltva
a két tasak zselét a rajta található utasiáts szerint elkészitem ( én tettem bele 0,5dl narancs szörpöt)
és ráboritom 1-2óra és szeletelhetö

 1kg liszt
2 kocka élesztö
10dkg cukor
4dl tej
1db tojás
kakaópor meg cukor
az élesztöt fel futatom a pici cukorral
össze gyurom az alapanyagokat
45percig kelesztem

kelés után át gyurom...maréknyi tésztát ki nyujtok kb 45cm-szer 20cm-re
meg szorom kakaos cukorral fel csavarom (hosszára)
a csigánál el darabolom kb 3cm-re meg kenem olvasztott vajjal majd sütés vége
elött ki veszem és meg locsolom cukros,vanilláscukros tejjel a kalács ugyan igy készül
de azt csak össze kell fonni

2 zacskó mirelit leveles vajas tészta 500dkg egyenként

2zacskó puding izlés szerint
cukor kb10dkg
6dl tej

a tésztát fel olvasztjuk szoba hömérsékleten, ki nyujtjuk
 ...ne legyen vékonyabb 6-7mm-nél fel daraboljuk kb 12cm-re.
Meg fözzük a pudingot...s ki hült meg töltjük a tésztát össze
 hajtjuk majd 230fokos sütöbe meg sütjük (sütés elött meg kenjük olvasztott vajjal)

pizzás

tészta:


1kg liszt
2kocka élesztö
1db tojás
4dl tej
10dkg cukor
3ek olaj

az élesztöt fel futtatom a tejjel pici cukorral
össze dolgozom az alapanyagokat
le takarva 45percig kelesztem

ha megkelt tenyérnyi darabokat szakitok belölle,kinyújtom majd meg pizzaszószos töltelékkel
bármi lehet, majd összehajtom a szélét le nyomkodom meg kenem egy fel vert tojással meg szórom
 sajtal elömelegitett 200fokos sütöbe készre sütöm

9 db tojás
9 ek cukor
9ek liszt
pici puncs aroma
pár csepp piros ételszinezö

a tojáshoz hozzá adom a cukrot a lisztet,
az aromát és a szinezöt a tojás fehérjét fel verem lassan hozzá keverem
elömelegitett 200 fokos sütöbe 30 percig sütöm és ott hagyom ki hülni másnapig

krém
2zacsi puncs puding
6dl tej
pár csepp aroma
ha ki hült
20dkg kocka vaj amit habosra keverek egy pici cukorral

tortát fel vágom 3részre
meg töltöm a krémmel
és diszitem meggle cukrász alap habbal amit szintén meg
boloditok egy pici puncs armával illetve szinezövel
majd fel verek fél liter hullala cukrászhabot ezt szinezem illetve izesitem

narancsos csokis kalács torta

tészta:
35dkg sima liszt
20dkg rétesliszt
1db tojás
5dkg élesztö
1ek olaj
2dl tej
10dkg cukor
1 egész narancs reszelt héjja
fél narancs leve

az élesztöt fel futatjuk a tejjel pici cukorral
majd össze gyurjuk a lisztel bele reszeljük a narancs héjjat meg levét bele csavarjuk
45percig kelesztjük
ha meg kelt át gyurjuk kb 10dkg darabokra vágjuk ki nyujtjuk egy kissebb torta formát
rá teszünk körbe vágjuk meg vajazzuk (ezt már a tepsibe) meg szórjuk kakaóporos cukorral jó böven
ezt igy pakolgatjuk egymásra a legutolsó tésztát jobban ki nyujtjuk és rá tesszük a rekásra a szélét körbe vágjuk
a tetejét tetszölegesen lehet disziteni a meg maradt tésztábol
meg kenjük egy fel vert tojással meg szórjuk cukorral
majd elömelegitett sütöbe 180fokon kb 40 percig sütjük majd 15perc 200fokon

 lekváros lábtörlö

60 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só
1 kávéskanál cukor
2 kávéskanál Vénusz olaj olaj

az élesztöt fel futatjuk az élesztövel és össze dolgozzuk a többi alapanyaggal majd
45 percig kelesztjük meleg helyen
ha meg kelt akkor tenyérnyi darabokat szakitunk belöl és 10cm-szer 35cm-re nyújtjuk meg
kenjük lekvárral majd hosszanti irányba feltekerjük ekkor kapunk egy lekváros rudat...vigyázva
hogy a széle ne legyen lekváros mert akkor nem lehet összeragasztani majd tepsibe helyezve
leváltva minden másodikat kihajtva bele tesszük a meg kenjük egy fel vert tojással. elömelegittet
200 fokos sütöbe készre sütjük kb 30perc,
kenés után meg szórjuk kristálycukorral

tészta:
9db tojás
9ek liszt
9ek cukor
a tojásokat ketté választjuk
a sárgájához hozzá adjuk az aromát (citrom)+pici szinezöt
a cukrot és a lisztet
a habot jó keményre felverjük majd hozzá adjuk a sárgájához bele önjük egy ki vajazott lisztezett torta formába. elömelegitett 200fokos sütöbe 30percig sütjük
krém:
7dl tej
2 csomag vanilliás pudingpor
cukor izlés szerint +citrom aroma és a szinezö
ezt össze fözzük majd ha ki hült 20dkg margarint hozzá keverünk ( géppel)

Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 5 dkg cukor, 3 dkg só, 2 db tojás, 5 dl tej, 5 dkg vaj

Elkészítése: az élesztőből, pici cukorból, tejből és lisztből tejföl sűrűségű kovászt készítünk, kelesztjük, ha jó, összegyúrjuk a többi hozzávalóval, a vajat olvasztva adjuk hozzá. Kidolgozzuk, fél órát kelesztjük. Kisodorjuk a tésztát, megfonjuk a kalácsot, a tepsiben is kelesztjük 20 percig, lekenjük tojással, 170 fokon sütjük kb. 40-45 percig.

hó kifli:
40dkg liszt
25dkg vaj
egy csipet só
kis pohár tejföl
4kanál cukor
ebböl tésztát gyúrunk s 3-4 órára hütöbe tesszük
ha le hült kinyujtjuk és 8-10cm átméröjü pohárral ki szagatjuk
majd meg töltjük lekvárral vagy mákkal fel csavarjuk majd 200fokon kb 20percig sütjük
vanilliás porcukorba meg forgatjuk ha le hült lehet tálalni

10 tojás
10ek cukor
10ek liszt
fél zacskó sütöpor
1ek vanillia aroma
1tk sárga szinezö

a tojásból piskotát készitünk ekkor hozzá adjuk a aromát és a szinezöt
elömelegitett 180fokos sütöbe 30percig sütjük
 töltelék:
3csomag gesztenye massza
cukor izlés szerint
pici vaj hogy kenhetö legyen
a kihült piskotát ketté vágjuk
meg kenjük a belsejét majd ez után a külsejét
egy tábla torta bevonót fel melegitünk pici vajjal,és rá öntjük a tetejére

jó étvágyat

 piskóta
9db tojás
9kanál liszt
9kanál cukor
egy kés hegynyi szóda por
3 csomag csoki puding
1liter tej
kis doboz hulalla tejszin

a tojásbol pisoktát készitünk ekkor tesszük bele az aromát +a szinezöt
180fokos elömelegitett sütöbe meg sütöm kb30-35 perc
meg fözöm a pudingot ha ki hült hozzá adom a keményre vert tejszint
a tésztát ketté vágom meg kenem csokival lehet disziteni

narancsos kakaós kalács

1kg liszt
2kocka élesztö
3dl tej
10dkg cukor
1egész narancs héjja
5dkg margarin
1db tojás

az élesztöt fel futatom a tejjel pici cukorral
a narancs héjját be le reszelem hozzá adom a többi alapanyagot
jól össze gyúrom 45 percig kelesztem
kelés után jól át gyúrom majd 6részre vágom
kinyujtom meg szórom cukros kakaóporral
feltekerem és hármasával összefonom
meg kenem egy fel vert tojással elömelegitett sütöbe 200fokon 35 percig sütöm

 mákos diós bejgli

70dkg liszt
6dkg élesztö
3dl tej
1csipet só
10dkg margarin
1db tojás
10dkg cukor

ez 2 rúdnak felel meg
ez élesztöt fel futatom a pici cukorral
addig össze állitom a lisztet az alapanyagokkal
összegyúrom majd 45 percig kelesztem
kelés után át gyúrom majd ketté vágom kb a felénél
 annyitejet fel teszek forralni amennyit fel vesz a mág vagy a dió ami 20dkg
teszek hozzá izlés szerint cukrot
a ki nyujtott tésztát meg kenem a mákkal vagy dióval,fel tekerem
meg kenem a tetejét egy fel vert tojással elömelegittet 180fokos sütöbe 35percig sütöm sütés vége elött
10 percel fel veszem 200fokra és aranysárgára sütöm

tészta:
60dkg liszt
5ek méz
15dkg porcukor
8dkg margarin
3db tojás
5ek kakaópor
1tk szódabikarbóna
1tk fahéj
ezt össze gyurjuk és 3 lapot sütünk belölle

krém:
2csomag vanilliás puding
6dl tej
ezt meg fözzük ha ki hült hozzá adunk
20dkg porcukrot
20dkg margarint
1csomag vanilliás cukrot
1kk fahéjjat
meg kenjük a lapokat avégén a tetejére csokimázt teszünk
másnap szeletelhetö

egy kis fahéjjas nasi


ez egy sima bejgli tészta
3dl tej
1 csipet só
70dkg liszt
2 tojás sárgája
10dkg margarin
5dkg élesztö
10dkg cukor

az élesztöt fel futatom a tejjel pici cukorral
össze állitom a tésztát 45percig kelesztem
ha meg kelt kinyujtom kb 1cm-re meg hintem sima fahéjjal.
össze hajtom és ezt meg ismétlem 3-szor
ha kész kb 7-szer 7-es négyszögre vágom
a 4csücskét össze fogom olajos lisztes tepsi meg kenem egy fel vert tojással
 meg szóróm fahéjjas porcukorral
230fokos sütöbe meg sütöm a végén meg lehet ismételni a szórást JÓ ÉTVÁGYAT